Honnêtement je ne sais pas ce que c'est. Je viens d'en apprendre l'existence.
Bon ben petite recherche.
Déjà c'est quoi? Ça s'achète où ? Et surtout combien. Quel intérêt nutritionnel ?
Alors c'est quoi?
Nom scientifique de l’espèce : Avena Sativa L. ==> sinon tu dis avoine c'est bien aussi 😉
Bon alors ça se presente comment? c'est une poudre! Rien avoir avec de la crème fraîche. La crème d’avoine c'est une farine, d'avoine (normal), moulue très fine et précuite à la vapeur.
Ça sert à quoi? Aussi bien pour épaissir ou pour enrichir des sauces et des potages que comme bouillie onctueuse et nutritive pour enfant.
==> la maïzena c'est pareil non?
Intérêt nutritionnel
Valeurs nutritionnelles de la creme d'avoine moyennes pour 100 g
Valeur énergétique: 380 kcal / 1604kJ
Matières grasses : 6,8g
- dont acides gras saturés1,2 g
Glucides: 68,1 g
- dont sucres1,1 g
Protéines:9,8 g
Sel : 0,01 g
Fibres 3,5 g
Valeurs nutritionnelles de la maizena moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 352.5 Cal .
Matières grasses: 0.5 g
- dont acides gras saturés : 0.1 g
Glucides : 86 g
dont Sucres : 0.5 g
Protéines : 0.5 g
Fibres alimentaires : 1 g
Sel : 0.01 g
Sodium : 4 mg
En comparaison de la maïzena on voit que la crème d'avoine est beaucoup plus riche en acide gras non saturés mais également en protéines et en fibres. Donc c'est un ingrédients important pour une préparation.
L'avoine c'est la céréales la plus grâce mais c'est aussi la championne de la fibres 1 elle diminuerait le cholestérol (enfin elle travail pas toute seule faut bien l'aider en ayant un régime alimentaire adequat)
OK mais tout le monde peut en manger?
Alors pas de crème d'avoine avant l'âge de 6 mois!
C'est un aliment protéiné donc pour les régime hyperproteinés ça passe.
Pour les intolérants au gluten c'est une tout autre histoire. A priori mais, certaines variétés peuvent être manger et d'autres non. Ce blog là donne plus de détails avec les sources vers de vrais études et tout.
Bon mais alors on en trouve facilement ? Partout ? Y en a sur mon drive? Et ça coûte combien?
Alors pour le moment drive E.Leclerc ou géant casino y a pas. En boutique bio c'est 1,35€/250g (la vie claire). En supermarché ça se trouve, certains ayant des rayons bio développé en auront.
OK ça a l'air intéressant mais ça vient d'où ? Du bout du monde comme le quinoa? Non la provenance est plutôt française ou européenne. C'est une céréales fortement cultivée dans le nord de l'Europe et îles britanniques.
Allez on test? Petit dessert basse calories riche en protéines
Protéinettes au chocolat
50cl de lait écrémé ; 4cs lait écrémé en poudre; 1 oeuf ; 50g de crème d'avoine; 25 g de cacao américain ; 4 à 5cs d'edulcolorant en poudre.
Chauffer le lait en poudre et le cacao dans une casserole.
Cassez l'oeuf dans un saladier et battez-vous avec la crème d'avoine.
Quand le lait frémit, versez en un peu sur le mélange tout en remuant de façon à bien le délayer, puis reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la préparation epaississe, sans cessez de remuer énergiquement avec un fouet.
Hors du feu, ajoutez l'édulcorant. Répartissez dans 4 coupes et laissez refroidir
